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| Abridor de latas |
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Moderno abridor de f?cil manejo que se caracteriza por destapar las latas sin producir ninguna arista cortante y cuyas cuchillas nunca entran en contacto con el l?quido interior, por lo que nunca se oxidan las cuchillas. Otra ventaja es que la lata se puede volver a tapar. Articulo recomendado por la gu?a manol |
| Aros de montaje |
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Los aros de montaje son utensilios muy utilizados en la cocina profesional y cada vez m?s en la dom?stica.
Estos utensilios son unos moldes abiertos por ambos lados de forma circular, de diferentes tama?os de di?metro, y diferente altura, elaborados de acero inoxidable, de aluminio, o de PVC. Tienen la funci?n de dar formar a los alimentos que se introduzcan en su interior.
Su utilidad estriba en que delimita el producto en una zona muy concreta del plato, y a la hora de las presentaciones, se consigue un efecto visual de ligereza ya que en el momento de servir el plato se quita dicho aro en el ?ltimo instante dentro de la cocina, antes de que lo vea el cliente.Los platos en los que m?s se emplean son: ensaladas y ensaladillas fr?as o templadas, en platos de verduras asadas, para delimitar guarniciones, en mousses y cremas gelatinizadas, en platos con huevos, en la formaci?n de platos con diversas l?minas y capas?.
Su uso depende de su imaginaci?n. |
| Biber?n |
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Peque?os frascos cilindricos de pl?stico de diferentes medidas, muy utilizados por la cocina de autor para salsear, distribuir l?quidos, decorar platos etccc. |
| Chino |
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Colador c?nico de agujeros finos, construido generalmente en acero inoxidable. |
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