Cortada en lonchas, de ?minces, en franc?s.

Recipiente en forma de vasija, de barro cocido, con asas, cuello largo y base puntiaguda. Usada como recipiente para conservar y transportar l?quidos, como vino, aceite, vinagre o agua, en la ?poca romana. Se fabricaban en casi todo el litoral gaditano.

Pimiento seco de peque?o tama?o muy utilizado en la cocina murciana. Se emplea tanto en seco como despu?s de ponerlo en remojo y raspar la carne con una cuchara.

Relativo al pueblo gallego de Mugardos, en A Coru?a, situado en la orilla meridional de la R?a de Ferrol. La principal actividad pesquera de la villa est? orientada a la captura de pulpo, de crust?ceos y de almejas. El plato estrella de su gastronom?a es el pulpo a la mugardesa, del que dicen que tiene un sabor y una textura muy peculiares, y que se combina con tomates, pimientos, ajos, patatas, cebollas y piment?n picante.

Pez tele?steo, de unos 20 cms, de boca grande con un gran n?mero de dientes. Azulado oscuro, con cuatro franjas rojizas a lo largo. Cola mellada, saltar?n en el agua. Comestible, de carne no fina, es un pescado blanco. No confundir con el bacalao, aunque son de la misma familia; el abadejo es de inferior valor nutritivo. Se le llama tambi?n cabrilla.