ALCACHOFAS BLANCAS |
Normalmente, para que las alcachofas no ennegrezcan al cocerlas, se echa al agua de cocción zumo de limón o vinagre.
Pero a mi me gusta que las alcachofas sepan a alcachofa, y el limón les cambia el sabor.
Un día oí que echando una rama de perejil en el agua de cocción tampoco se oscurecían, y es cierto, lo he comprobado, y además no les cambia el sabor a las alcachofas. Orion
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BEREJENAS FRITAS NO ACEITOSAS |
Para freir las berenjenas y que no empapen mucho aceite partir las berenjenas sin pelar y hechas rodajas y sin poner en agua batir un huevo y pasais por el las berenjenas y despues las pasais por pan rallado y freir ya vereis lo crujientes que salen y el aceite se queda en la sarten, por lo tanto las berenjenas no cogen aceite. Rosario Elche
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HARINAR EL PESCADO FACILMENTE |
- Poner la harina en una bolsa de plástico e introducir el pescado.
- Cerrar la bolsa dando unas vueltas en la parte superior (dejando que haya aire dentro y que esté un poco inflada).
- Sacudir bien la bolsa y ya está.
Enviado por: Yolanda
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ESPESAR LENTEJAS LIQUIDAS |
- Podeis espesar el caldo a la vez que gana sabor, añadiendo un majado de pan frito, ajo y perejil desmenuzado.
- Tambien con un sofrito con harina y una pizca de pimenton.
- Y si no quieres modificar el sabor, pues lo mas corriente, coger unas pocas de lentejas, pasarlas por el pasapure y volverlas a añadir al guiso.
Enviado por: Enyd |
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ESPESAR LENTEJAS LIQUIDAS |
Podeis espesar el caldo a la vez que gana sabor, añadiendo un majado de pan frito, ajo y perejil desmenuzado.
Tambien con un sofrito con harina y una pizca de pimenton.
Y si no quieres modificar el sabor, pues lo mas corriente, coger unas pocas de lentejas, pasarlas por el pasapure y volverlas a añadir al guiso.
Enviado por: Enyd |
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ALI?O DEL GAZPACHO PARA VARIOS D?AS |
Hacemos un pur? con unos diez o mas dientes de ajo,tres pimientos verdes, dos tomates grandes, pepino al gusto y un trozo de pan mojado en agua. Repartimos en la bandeja de cubitos de hielo y congelamos ; cuando se congelen, los colocamos en una bolsa y al congelador. Para hacer el gazpacho, s?lo tendremos que batir 1 ? 2 cubitos con tomates al gusto. Ali?amos con aceite, vinagre, sal!!!
Maria (Quebueno)
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SECRETO PESCADITO FRITO |
Para freir el pescado tres cosas importantes:
- El pescado que sea fresco.
- El aceite de oliva Virgen por supuesto.
- LA HARINA especial para freir pescado.(Harina de trigo)
- Rebozar el pescado en la harina y freírlo a fuego vivo en una sartén con abundante aceite .
Enviado por: Maria. |
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CONSERVACION DE LAS PATATAS |
Si te han sobrado patatas peladas y no vas a usarlas enseguida
Sum?rgelas en agua muy fr?a y metelas a la nevera hasta que las necesites. En caso de que las dejes m?s de un d?a c?mbialas de agua a diario.
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MANZANAS DURADERAS |
Si quieres que las manzanas te duren mas tiempo.
Prueba a frotarlas con aceite de oliva, as? adem?s si las asas evitaras que se rompan. Maria
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ACEITES AROMATICOS |
Para darle un toque personal a los aceites que utilizas en tus ensaladas prueba a aromatizarlos...
Para esto solo tienes que introducir un ramillete con tus hierbas preferidas y dejarlo por lo menos dos meses macerando. Maria
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